Co wyróżnia Matchę?
Matcha to nie tylko „zielona herbata zmielona na proszek”. Jest to specjalny składnik wytwarzany w skrupulatnym procesie, który odróżnia go od zwykłej zielonej herbaty w proszku.
Różnica w uprawie
Rośliny herbaty Matcha są zacienione przez 20–30 dni przed zbiorami. Ta metoda uprawy w kolorze-zwiększa zawartość chlorofilu i L-teaniny, jednocześnie redukując katechiny (związki odpowiedzialne za gorycz). Rezultatem jest żywy zielony proszek o naturalnie słodkim, bogatym-umami profilu smakowym.
Różnica w przetwarzaniu
Po zbiorach liście poddaje się parowaniu (nigdy{0}}opalaniu na patelni), suszy bez zwijania w „tenchę”, a następnie powoli mieli w niskich temperaturach w młynach z granitu. Pozwala to zachować delikatne smaki, składniki odżywcze i jasnozielony kolor, jakiego oczekują klienci.
Dlaczego Matcha jest idealna do Twojego menu napojów
|
Funkcja |
Korzyści dla Twojej firmy |
|
Naturalny kolor |
Nie potrzeba sztucznych barwników.-Żywa zieleń jest całkowicie naturalna |
|
Czysty smak |
Gładkie,-do przodu umami, z minimalną goryczką w porównaniu do zaparzonej zielonej herbaty |
|
Wszechstronność |
Nadaje się do zimnych naparów, latte, koktajli, frappe i wypieków |
|
Atrakcyjność wizualna |
Fotogeniczny zielony kolor zachęca do udostępniania w mediach społecznościowych |
|
Aureola zdrowia |
Bogaty w przeciwutleniacze, L-teaninę i naturalną kofeinę |
Specyfikacje produktu w celach informacyjnych
|
Parametr |
Specyfikacja |
|
Pochodzenie |
Certyfikowane regiony-uprawy herbaty |
|
Kolor |
Jasna, żywa zieleń |
|
Aromat |
Świeże nuty trawiaste z nutą umami |
|
Rozmiar cząstek |
Bardzo-dobrze (< 6000 mesh) |
|
Opakowanie |
500 g / 1 kg / niestandardowe-próżniowe, zgrzewane worki foliowe |
|
Okres przydatności do spożycia |
18 miesięcy (przechowywać w chłodnym i suchym miejscu; po otwarciu zaleca się przechowywać w lodówce) |
Wskazówki dotyczące opracowywania menu
Do zimnych napojów(Mrożone Matcha Latte, Koktajle Matcha)
Sugerowana proporcja: 2 g matchy + 30 ml gorącej wody (85 stopni) → energicznie ubić → zalać lodem i mlekiem.
Przed dodaniem lodu poczekaj, aż matcha ostygnie, aby zachować smak i kolor.
Do gorących napojów
Ten sam stosunek się sprawdza.-Mleko na parze wzmacnia nutę umami.
Do zastosowań spożywczych(Ciasta Matcha, Ciasteczka, Lody)
Aby uzyskać zrównoważony smak i kolor, użyj 2–5% proszku matcha (w przeliczeniu na mąkę).
Wyższa jakość matcha daje jaśniejszy zielony kolor i czyste wykończenie.
Najlepsze praktyki dotyczące przechowywania
Nieotwarte: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od światła.
Po otwarciu: Szczelnie zamknąć i przechowywać w lodówce. Aby uzyskać optymalną świeżość, zużyj w ciągu 6 miesięcy.
Często zadawane pytania
Czy nadaje się do zimnego parzenia?
Tak-matcha łatwo rozpuszcza się w wodzie i nie wymaga długiego czasu parzenia wymaganego w przypadku liści herbaty. Wystarczy szybkie ubijanie lub wstrząśnięcie.
Czy jest gorzki smak?
Nasza matcha jest wybierana ze względu na jej niską cierpkość. Po przygotowaniu z wodą o odpowiedniej temperaturze (80–85 stopni) smak jest gładki i zrównoważony.
Ile powinniśmy zamówić?
Na życzenie oferujemy próbki do testowania produktów, zamówienia masowe do produkcji i niestandardowe opcje pakowania.
Porozmawiajmy
Dostarczamy najwyższej jakości proszek matcha-do celów kulinarnych o stałej jakości i niezawodnej dostawie. Skontaktuj się z nami, aby poprosić o próbkę, omówić swój projekt lub poznać niestandardowe rozwiązania dla Twojej marki.
